间歇性嘴馋 广州找寻家乡味道(图)广州美食快报

  • 2020-05-29

间歇性嘴馋 广州找寻家乡味道(图)广州美食快报

篱蒿炒腊肉

  虽说已经习惯煲汤喝茶,清淡养生的粤菜饮食习惯,但舌苔每过一段时间就怀念原始接触过的味觉,尤其是在老乡聚会或者佳节时分,总会间歇性嘴馋下,非常自觉地在广州找寻家乡的味道。还好在这座居住5年多的城市,我这个江西人在赣香能找到一份有别于其他省人独特的品味。

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干豆角烧肉

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赣南小炒鱼

  江西菜馆在广州不多见,没有湘菜那幺劲辣,没有川菜的麻辣,辣得中规中矩之余还有点土土的感觉,卖相欠精致,以下饭入味为主。江西菜在广州还有瓦罐汤为卖点,现在的赣香人家还有之前环市路的江西人瓦罐汤,店内偌大的瓦罐非常有气势。

  话说今年春节没回老家,过年的浓郁气氛让人非常想念家乡的味道,找个时间来到时代广场后面的赣香人家,借味解乡愁。这家餐馆之前来过几次,江西菜还算做得正宗,篱蒿炒腊肉、赣南小炒鱼、腌笋、干豆角、炒米粉等菜都很有江西特色。

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井冈山腌笋炒腊肉

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木耳炒肉

  首先我便点了篱蒿炒腊肉这道清香异常的招牌菜,“鄱阳湖的草,南昌人的宝”,虽然不少地方也产篱蒿,但论清香,鄱阳湖的篱蒿居首。木耳在粤菜里一般是蒸或者滚烫,作为配菜多一些,但在我们老家,木耳也经常用来做主菜,和五花肉一起炒,再放辣椒一次,味道也甚是不错。看我点的这道木耳炒肉,色泽不错吧。

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木桶芋头仔

  既然是来“寻味解乡愁”的,自然是凭印象点菜,赣南小炒鱼、井冈山腌笋炒腊肉、干豆角烧肉,当然还有每次必点的木桶芋头仔,均非常下饭。一顿吃下来,开胃之余也开怀很多。湖水/文并图

  赣香人家

  联系电话:020-22023003

  详细地址:天河直街160号天河汇商业街二楼

食在广州投稿信箱:gzmeal@126.com



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